Deine Rückmeldung hat mich gefreut, der Inhalt meines Beitrags wurde erfreulicherweise nicht missverstanden.
Greets Distel
Auch ohne Optik gibt es spannende Projekte….
Mein Respekt vor dem alten traditionellen Bäckerhandwerk ist enorm gewachsen, seit ich mich intensiver damit beschäftige.
Umfassendes theoretisches Wissen, das Erkennen der Teigbeschaffenheit und des Reifezustands, das Beachten des optimalen Zeitpunktes bei den Verarbeitungsschritten, manuelles Geschick….u.s.w.
Nur wenn alles zusammenpasst, nur dann kann ein schmackhaftes Produkt aus dem Ofen gezogen werden.
Das Beste… auch als Laie kann man sich voll reinhängen und wenn’s gut läuft, werden die produzieren Backwaren immer besser.
- eine Selektion selbst hergestellter Backwaren ohne chemische Kampfstoffe ;-)
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