Ob das so einfach funktioniert?
In Backstuben werden auf dem gleichen Tisch nacheinander verschiedenste Brot- und Bachwaren verarbeitet. Da lassen sich vermutlich kleinste Mengen entsprechender Allergene nicht sicher und dauerhaft vermeiden. Je nachdem wie sensibel der Allergiker reagiert kann das dann schon langen. Das ist sogar und erst recht in den Lebensmittel-Fabriken (dieses Wort ist eigentlich ein Wiederspruch in sich) ein riesiges Problem! Was nützt da die Deklaration der (gewünschten und gewollten) Inhaltsstoffe? Gar nichts!
Ich nenne das aber mal Extremstallergiker. Und der muss sich dann Gedanken machen, welche Nahrungsmittel er überhaupt noch zu sich nimmt bzw. zu sich nehmen kann.
Wenn man so sensibel reagiert, gäbe es ja auch die Option einer Hyposensiblisierung.